7 Dos líquidos que no se mezclan entre sí. 8. Una disolución de agua y sal. 9. Una disolución de alcohol en agua. Actividad Prepara un zumo de naranja y déjalo en reposo. Al cabo de una hora el zumo se hace transparente en la parte superior y turbio en la inferior. Si cuelas el zumo con un colador de
Unaemulsión es una mezcla en la que los líquidos que se combinan no se mezclan, como el aceite y el agua. El aceite es una sustancia hidrófoba que no se mezcla con el agua. El azúcar es una sustancia hidrofílica que se disuelve fácilmente en agua. Cuando las sustancias en un producto necesitan mezclarse o permanecer mezcladas, aLasemulsiones se nombran indicando cuál líquido está disperso en cuál. De esta manera, como en la mayonesa las gotas de aceite están dispersas en el agua de la yema de huevo, se dice que es una emulsión de aceite en agua. Para conseguir que gotas de aceite se mezclen con agua y no se separen de ella en cuanto dejemos de agitar el
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